製品情報

液体連続殺菌装置(UHT)

飲料・乳飲料・調味料・アルコール類など幅広い液の殺菌が可能。
伝熱エレメントはプレート・チューブ・スピンジェクション・ジュールの中から
最適なものを選定し、歩留りや品質の向上、安定運転に貢献いたします。

食品用プレート式熱交換器
（FXシリーズ）
食品製造ラインの課題を解決する食品専用プレート
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プレート内の細部にわたりスムーズで商品に優しい液流れにより、均一加熱や素早い液置換特性を実現しました。
電解研磨処理が施されたプレートでスケールの付着やコゲつきを防止し、CIPでの洗浄も可能です。

特長

  • 均一でスムーズな液流れが製品の均一加熱・冷却を実現し、液の滞留を軽減
  • 電解研磨処理されたプレートがスケールの堆積を軽減することで、長時間連続運転が可能
  • プレート間のあたり点を大幅に削減しスケールの付着やコゲつきを防止することで洗浄性が向上
  • ピストンフローの実現により液置換時間が短縮され、稼働時間短縮と製品ロスの低減に貢献

液置換テストデータ

液体殺菌装置のテスト事例を紹介いたします。

用途

飲料・乳飲料 お茶、ジュース、コーヒー、ミネラルウォーター、シロップ、ゼリー、牛乳、クリーム、ヨーグルト、練乳等
調味料 醤油、めんつゆ、マヨネーズ、ケチャップ、各種調味料など
酒 清酒、焼酎、にごり酒、ワイン、ウイスキー、リキュールなど

適用範囲

FXシリーズのラインナップ

(注)寸法については予告なしに変更することがありますのでご承知おきください。

適用材質

プレート：SUS316 (電解研磨)、チタン

ガスケット：EPDM、フッ素樹脂クッションガスケット (TCG)、シリコン (FX-01のみ）

新提案固形物対応プレート

特長

  • 製品側の液が流れる伝熱部分にはプレート同士が接触する当たり点がないため、パルプがひっかかりにくい
  • 食品専用プレート：FX-03型の良好な液置換性と洗浄性は継承

構造図（断面図）

プレート形状

  • 従来品の縦長構造となだらかな肩部形状を継承

特長

  • 当たり点における固形物の堆積を軽減(野菜飲料、トマトジュース、ケチャップなど)
  • せん断の影響を軽減(クリーム、液卵など)

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プレート式殺菌装置
固形物を含まない液体状の食品を充填前に連続殺菌
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高い伝熱性能を持つ日阪のプレートを搭載することで、省スペースで設置ができ、液ロスの少ない運転が可能です。

熱回収システムの採用で省エネルギー化を図れます。殺菌液側の圧力を高くする陽圧運転を行い、万が一のプレート割れへの安全対策も可能です。

特長

  • プレートの材質は、スケールの付着が少ないSUS316 (電解研磨)、塩分を含む腐食性の高い液の殺菌にチタンを選択可能
  • プレート内の液の流れが均一な食品専用プレートを採用し、歩留まり向上・長時間運転を実現
  • ふっ素樹脂クッションガスケット（TCG）の採用により、異物混入防止・移り香軽減・メンテナンス頻度軽減

用途

飲料・乳飲料 お茶、ジュース、コーヒー、ミネラルウォーター、シロップ、ゼリー、牛乳、クリーム、ヨーグルト、練乳等
調味料 醤油、めんつゆ、マヨネーズ、ケチャップ、各種調味料など
酒 清酒、焼酎、にごり酒、ワイン、ウイスキー、リキュールなど
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チューブ式殺菌装置
豊富なラインアップで、多品種生産に対応
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チューブ式殺菌装置は着香の強い液、果肉やパルプなどの固形物を含む液、ゴマなどの固形物を含む液などの殺菌に適した装置です。

液物性や処理量によって、熱交換器のエレメントやポンプ、加熱・冷却・熱回収システムなど、豊富なラインアップの中からご提案します。

特長

  • 適用液種が広く、低~高粘度液、固形物や繊維質を含む液の殺菌に適用
  • ガスケットの使用箇所が少ないため着香が少なく、メンテナンスが容易
  • 固形物が含まれる液でもCIPで完全洗浄可能
  • 液の物性や処理条件により、2重管チューブ、マルチチューブ、3重管チューブなどから最適な伝熱エレメントを選択します。
  • 2重管チューブ
  • マルチチューブ
  • 3重管チューブ

用途

飲料・乳飲料 ゼリー、お茶、果肉入りジュース、コーヒー、豆乳、流動食等
調味料 焼肉のたれ、ドレッシング、もろみ酢、ゴマだれなど各種調味料
酒 甘酒、にごり酒など
その他 生伍、各種エキス、漢方薬、健康食品など
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スピンジェクション式殺菌装置
直接蒸気加熱方式の採用で、高い均一性と効率的な加熱を実現
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独自に開発した直接蒸気加熱方式の殺菌装置です。インジェクション・インフュージョンといった従来の直接加熱方式の課題を改善したシステムで、スケールのつきやすい液に効果を発揮します。

特長

  • 直蒸気を撹拌しながら瞬時に供給し、高い均一性と効率的な加熱を実現
  • 焦げ付きや過加熱のない、高品質な連続運転が可能
  • 自己昇圧機能を有するため、低圧蒸気での運転が可能
  • 回転数の制御により流量・圧力を数値管理でき、多品種処理が容易
  • シンプルな構造で洗浄性に優れ、メンテナンス性に優れる

用途

デザート・豆乳・青汁・クリーム・コラーゲン・ゼラチン・果汁・茶系飲料・野菜ジュース・流動食・ごまだれ・生伍・チーズなど
※フラッシュ冷却を使用するため風味改善にも効果的です

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ジュール式殺菌装置
ジャムなど通電により短時間加熱処理
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フルーツプレパレーションなど、通電による短時間加熱処理を行います

特長

  • 電気を食材の中に流し、その電気抵抗で自己発熱し加熱するシステム
  • 通常の加熱では伝熱しにくい高粘度液、液体だけではなく固形物まで短時間で加熱したい液に最適
  • 低温部は間接加熱、品質が損なわれやすい高温加熱部のみジュール使用というハイブリッドシステムが可能

用途

  • 果実系：フルーツプレパレーション、ジャム
  • ペースト系：しょうが、にんにく、餡
  • 固形物入り：ドレッシング、ソース など
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液体連続殺菌試験機（UHT試験機）
豊富なラインナップから目的別にご提案
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プレート式UHT試験機

スケール性の評価など、生産機との互換性を考慮したテストができます。

  • 処理量：40～60L/H
  • 温度条件：殺菌95～140℃、冷却85℃/30℃

チューブ式UHT試験機

液ロスを最小限にし、着香抑制を実現。

  • 処理量：40～60L/H
  • 温度条件：殺菌95～140℃、冷却85℃/30℃

極少量プレート式UH試験機：STS-100

極少量のサンプル液で手軽に簡易的なUHT試験ができます。

  • 処理量：5L/H
  • 温度条件：殺菌95～140℃、冷却30℃ (手動操作)

直蒸気加熱式UHT試験機

新開発　スピンジェクションのテストが可能。

  • 処理量：30～60L/H
  • 温度条件：殺菌95～155℃、フラッシュ冷却85～60℃
  • インジェクション付属のため、スピンジェクションとの比較テストが可能です。
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